凉菜食谱大‪全‬ 4+

Name: 凉菜食谱大全
Rating: 4.7 (376 reviews)
Author: 宏香 金

经典下厨房美食菜‪谱‬

宏香金

- 4.7 • 376 个评分

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简介

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2019年9月19日

版本 13.01

适配iOS13
自动适应深色模式

4.7（满分 5 分）

376 个评分

非常实用的菜谱

我很少写评价，那是因为没有遇到好的。今天我要好好好夸夸这本菜谱，内容非常大众化，菜肴烧制简单，菜品丰富。非常适合普通家庭!

很实用的凉菜谱

很实用的凉菜谱！希望继续努力！

凉菜大秘诀

夏天就要来到了，在大家工作都非常繁忙的今天，相信大家对于吃的要求都不像之前那样复杂。但是还是最起码要做到两点，好吃并且营养丰富。尤其在炎炎夏日，凉菜就是一个很好的选择。但是家庭凉菜都应该怎么制作呢？今天就教大家几个常见的制作方法。

凉菜菜谱大全

一、黄瓜拌干豆腐

主料:干豆腐适量,黄瓜一根,葱适量,蒜两瓣,海米适量,干红辣椒适量

辅料:生抽两勺,醋一勺,盐适量,椒适量,植物油

做法

1.黄瓜切丝。

2.干豆腐切丝。

3.葱切丝。

4.蒜切沫。

5.干红辣椒切小段。

6.把黄瓜丝，干豆腐丝，葱蒜干红辣椒放入盆中，加入两勺生抽，一勺醋，适量盐。

7.锅中放入适量植物油，放入花椒爆香，把花椒捞出不要。

8.把花椒油浇到干红辣椒上。

9.搅拌均匀即可。

二、炝拌杏鲍菇

主料:杏鲍菇三个,青椒一个,葱适量,蒜两瓣,海米适量

辅料:生抽两勺,醋一勺,糖半勺,盐适量,花椒适量,干红辣椒适量,植物油适量

做法

1.杏鲍菇手撕成丝

2.青椒切丝

3.葱切碎，干红辣椒切小段，蒜切沫

4.锅中放入适量清水，放入杏鲍菇，烧开几分钟

5.捞出放入冷水中

6.把青椒放入开水中烫一下

7.捞出放入冷水中

8.把青椒控水捞出放入盘中，杏鲍菇用手攥干水份放入盘中，放入葱蒜干红辣椒，加入两勺生抽，一勺醋，一点点糖，适量盐，撒适量海米

9.锅中放入适量适量植物油，爆香花椒，捞出花椒不要

10.把花椒油浇到干红辣椒葱蒜上，发出“嗞拉”的响声，冒出香味

11搅拌均匀即可。

三、凉拌黄瓜

主料黄瓜适量蒜适量红椒适量辅料油适量盐适量酱油适量醋适量蒜香口味拌工艺十分钟耗时简单难度

做法

1.黄瓜洗净备用

2.改刀切丝

3.蒜和红椒改刀放入

4.少锅入油烧热淋入，加盐，酱油和醋搅拌均匀

5.家常小菜，完美呈现