Lallemand - Wine 17+

Lallemand Wine es una aplicación creada por Lallemand para informar al enólogo de las últimas noticias sobre levaduras y bacterias enológicas de Lallemand y otros productos microbiológicos, su campo de aplicación y las mejores condiciones para su uso en la fermentación del vino. La aplicación es ahora compatible con iPad.

• El catálogo completo de productos microbiológicos que contiene toda la información sobre levaduras, bacterias, nutrientes, enzimas y las LIE y que puede encontrarse en todos los países vitivinícolas, ha sido actualizado. • El perfil sensorial de la bacteria enológica, en donde basándonos en el estilo de vino deseado, se propone la mejor solución para la fermentación maloláctica, ha sido mejorada considerando los nuevos productos disponibles para la fermentación maloláctica. Esta herramienta es única en el mundo de la enología. • La biblioteca, en donde se incluye las últimas informaciones técnicas y científicas publicadas en relación a la microbiología del vino.

La aplicación sigue proporcionando al enólogo la última información sobre levaduras y bacterias enológicas, nutrientes, enzimas y LIE, su campo de aplicación y las mejores condiciones para su uso. Cada una de estas categorías de productos esta descrita en la sección «Catálogo» y se enumeran todas sus características. Se ha diseñado el motor de búsqueda en cada categoría para facilitar el acceso a los productos usando un filtro sobre diversos parámetros (pH, alcohol, variedad de uva, etc.).

Lallemand Inc. es una empresa privada canadiense, fundada a fines del siglo XIX, que se especializa en el desarrollo, la producción y la comercialización de levaduras y bacterias para la industria alimentaria (panadería, enología, cervecería y bioetanol) así como para la salud humana y animal. Lallemand sigue siendo el único proveedor importante de levaduras o de bacterias que es además productor primario de ambas. Lallemand debe su éxito a su búsqueda constante de excelencia, a su flexibilidad y a sus continuas inversiones en investigación y desarrollo.