Lallemand - Wine 17+

Lallemand Wine ist eine von Lallemand entwickelte App, die den Weinmacher mit den neuesten Informationen über Lallemand Hefen und Bakterien und andere mikrobiologische Produkte, ihren Anwendungsbereich und die Bedingungen, unter denen sie für die Weingärung eingesetzt werden können, bekannt macht. Diese App ist jetzt auch I-pad kompatibel.

• Der komplette mikrobiologische Produktkatalog, in dem man Informationen über Weinhefen, Bakterien, Nährstoffe, Enzyme und SIY für alle weinproduzierenden Länder findet, wurde auf den neuesten Stand gebracht und komplettiert. Es gibt jetzt neue Produktinformationen.

• Das Wine Bacteria Sensory Profiling, bei dem abhängig vom Weintyp und vom angestrebten Weinstil zu verwendende Lösungen für die malolaktische Gärung vorgeschlagen werden, wurde ebenfalls unter Einbezug der neuen Produkte für die malolaktische Gärung verbessert. Dieses Werkzeug ist einzigartig in der Welt des Weinmachens.

• Die Bibliothek, in der die neuesten technischen und wissenschaftlichen Informationen über das Thema Weinmikrobiologie veröffentlicht werden.
Die App versorgt den Weinmacher weiterhin mit den neuesten Informationen über Weinhefe und Bakterien, Nährstoffe und Enzyme und SIY und ihren Anwendungsbereich und die besten Bedingungen für ihren Einsatz. Jede dieser Produktkategorien wird unter “Produkte” beschrieben, wo alle ihre Charakteristika aufgeführt sind. Die Suchmaschine unter jeder Kategorie soll den Zugang zu den Produkten erleichtern, durch Filterung nach bestimmten Begriffen (Ph-Wert, Alkoholgrad, Rebsorte, usw.). Das neue Werkzeug wurde unter dem Namen Wine Bacteria Sensory Profiling entwickelt und ermöglicht dem Weinmacher, die besten Produkte für die malolaktische Gärung abhängig vom Wein, den Bedingungen und dem angestrebten Weinstil auszuwählen.
Lallemand Inc. ist eine kanadische Privatfirma, die Ende des 19. Jahrhunderts gegründet wurde, spezialisiert auf die Entwicklung, die Herstellung und den Vertrieb von Hefen und Bakterien für die Lebensmittelindustrie (Backwaren, Önologie, Brauwesen, und Alkohol) sowohl für tierische und menschliche Gesundheits- und Nahrungsmittel. Bis heute ist Lallemand immer noch der größte Lieferant von Hefen und Bakterien, d.h. der bedeutendste Hersteller der beiden. Lallemand verdankt seinen Erfolg seinem fortgesetzten Streben nach Exzellenz, seiner Anpassungsfähigkeit und seinen fortgesetzten Investitionen in Forschung und Entwicklung.