Pocket Chef - Croce S'Andrea 4+

Adesso è possibile calcolare in modo istantaneo la forza W di due farine, e non solo. Grazie a Pocket Chef, avrai sempre a portata di mano il tool fondamentale per ogni pasticcere o cuoco che si rispetti.

Punti di forza:
- Calcolo Croce di S.Andrea
- Ricettario
- Calcolo food cost delle tue ricette
- Ricette disponibili anche offline
- Moltiplica o dividi le tue ricette
- Aggiungi tag personali
- Prezzario customizzabile
- Localizzazione in Inglese, Francese e Italiano

Vuoi realizzare un impasto con due farine diverse e vuoi conoscere il W finale? Pocket Chef realizzerà il calcolo per te.
Oppure, devi realizzare una ricetta con una farina che non possiedi? Inserisci il W delle farine che hai per ottenere il W desiderato.

Quante volta capita di dover adattare le ricette a ingredienti che non abbiamo?

Adesso, se devi realizzare una base gelato con una panna con il 35% di grassi, ma la tua panna ne possiede 37%, sapendo che il latte intero ne possiede all'incirca il 3,5%, basta chiedere a Pocket Chef quanti grammi di latte bisogna aggiungere!

Oppure, abbiamo un cioccolato con il 70% di cacao e un altro con il 35%, e dobbiamo ottenere 700g di un cioccolato al 41%. È possibile? Certo che si, e serviranno 120g di quello al 70% e 580g di quello al 35%.

Questo, insieme ai calcoli per la gradazione alcolica, fanno di Pocket Chef un app unica ed utilissima nel mondo della ristorazione.
Che tu debba realizzare un biscuit, o della frolla o delle bagne per torte, non devi più preoccuparti. Il risultato sarà perfetto.

FOOD COST
Oggi giorno calcolare il food cost delle tue ricette è diventato fondamentale. Ecco perché abbiamo integrato questa funzionalità in Pocket Chef. Una volta salvata la ricetta, basta solo un click per conoscere il prezzo totale della ricetta, per persona e per kg. Il tutto, calcolando il prezzo degli ingredienti che tu hai inserito nel "Prezzario".

Nella Opzioni, troverete un modulo email per poterci contattare e darci il vostro parere su Pocket Chef, o se volete integrare altri calcoli utili nel vostro lavoro.

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