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説明

「料理の塩分濃度が0.6%~0.8%であれば、だいたいの人はおいしいと感じる」
これは科学的調理理論「ロジカルクッキング」の考え方の一部です。
人間の体液の塩分濃度に近いことが理由で、そう感じると考えられています。

味付けに塩のみを使用する場合は、「総重量 × 0.008」といった計算によって「おいしい」と感じる塩の適量を求めることができます。

しかし、料理には塩だけでなく、醤油や味噌など、塩分濃度の異なる様々な調味料を使用しますし、それらを組み合わせて使用することもあり、「0.6%~0.8%の塩分濃度」にするための調味料の量を求めるにはかなり面倒な計算が必要になります。

oishioはこの面倒を解決するアプリです。

oishioに食材の重量を入力することで、人がおいしく感じる塩分濃度にするための調味料の量を簡単に計算することができます。


主な機能
 ・食塩の適量の計算
 ・調味料の適量の計算
 ・電卓式の重量入力
 ・食材/調理についてのメモ
 ・塩分濃度の指定
 ・使用する調味料の比率の指定
 ・調味料の重量を加味した計算
 ・参考URLの添付
 ・入力内容の保存
 ・レシピの共有

新機能

バージョン 2.02

軽微なバグ修正と見た目の調整を行いました。

評価とレビュー

5.0/5
2件の評価

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