闽菜食谱 - 八大菜系之福建美食做法大全 4+
浩杰 姬
iPad용으로 디자인됨
-
- 무료
스크린샷
설명
闽菜是中国八大菜系之一,历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。发源于福州,以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜,最早起源于福建福州闽县,后来发展成福州、闽南、闽西三种流派,即广义闽菜。闽菜以口味清鲜、和醇、荤香、多汤为主,擅红糟、糖醋调味。
由于福建人民经常往来于海上,于是饮食习俗也逐渐形成带有开放特色的一种独特的菜系。闽菜以烹制山珍海味而著称,在色香味形俱佳的基础上,尤以“香”、“味”见长,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色,以及汤路广泛的特点,在烹坛园地中独具一席。
福州菜淡爽清鲜,讲究汤提鲜,擅长各类山珍海味;闽南菜(厦门、漳州、泉州一带)讲究佐料调味,重鲜香;闽西菜(长汀、宁化一带)偏重咸辣,烹制多为山珍,特显山区风味。故此闽菜形成三大特色,一长于红糟调味,二长于制汤,三长于使用糖醋。
闽菜除招牌菜“佛跳墙”外,还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红糟鱼、五柳居、白雪鸡、长汀豆腐干等菜品和小吃,均别有风味。
새로운 기능
버전 2.3
• 系统优化升级,提升系统稳定性;
앱이 수집하는 개인정보
浩杰 姬 개발자가 아래 설명된 데이터 처리 방식이 앱의 개인정보 처리방침에 포함되어 있을 수 있다고 표시했습니다. 자세한 내용은 개발자의 개인정보 처리방침을 참조하십시오.
사용자를 추적하는 데 사용되는 데이터
다음 데이터는 다른 회사가 소유한 앱 및 웹 사이트를 통해 사용자를 추적하는 데 사용될 수 있습니다.
- 식별자
사용자에게 연결되지 않은 데이터
다음 데이터가 수집될 수 있지만 신원에는 연결되지 않습니다.
- 식별자
개인정보 처리방침은 사용하는 기능이나 사용자의 나이 등에 따라 달라질 수 있습니다. 더 알아보기
정보
- 제공자
- 浩杰 姬
- 크기
- 20.5MB
- 카테고리
- 음식 및 음료
- 호환성
-
- iPhone
- iOS 13.0 이상 필요.
- iPad
- iPadOS 13.0 이상 필요.
- iPod touch
- iOS 13.0 이상 필요.
- Mac
- macOS 11.0 이상 및 Apple M1 칩 이상이 탑재된 Mac이 필요.
- Apple Vision
- visionOS 1.0 이상 필요.
- 언어
-
영어
- 연령 등급
- 4+
- 저작권
- ©Copyright 2021~2023 All Rights Reserved by Haojie
- 가격
- 무료