Neu in dieser Version: - Einfrier-Schritte als eigener Eintrag im Ablauf - Logbuch (Pro): Filter nach Auswertung, Tipps mit konkreten Werten - Genauere Hefemenge bei kühler Raumtemperatur (15-19 °C) - Li.Co.Li. (Pro): Anteil passt sich der Raumtemperatur an - Blechpizza, Sizilianisch, Focaccia und Detroit gehen im Blech - Besser auf Tablets, neue Mehle von Roland, viele Fehlerbehebungen

Neu in dieser Version: - Startzeit im Zeitplan verschieben (Pro): Backtermin bleibt, Gärzeit und Hefe rechnen mit - Vorschlag für längere Gärzeit schon ab 4 Stunden Spielraum - Alte Kalendertermine nach einer Planänderung löschen - Verlustzuschlag mit Gesamtteig und Abwiegegewicht je Teigling - Neuer Menüpunkt „App bewerten“ - Zuverlässigerer Kauf, flüssigere Bedienung und viele Fehlerbehebungen

Neu in dieser Version: - Li.Co.Li.: richtige Wassermenge, Lievito Madre in Mehl und Hydration eingerechnet - Einkaufsliste mit Mehlsorte, ohne doppelt gezähltes Mutter-Mehl - Logbuch: passende Bewertung für Süßteige, sortiert nach Backtag - Eiswasser im Zeitplan, Einfrieren von Pfannen- und Blechpizza verbessert - Bessere Screenreader-Unterstützung und Kontraste - Viele Fehlerbehebungen und mehr Sicherheit

Neu in dieser Version: - Französische und spanische Mehle in der Mehlauswahl. - Erinnerungen erscheinen jetzt auch bei geöffneter App und bleiben über die Zeitumstellung auf der richtigen Uhrzeit. - Eingaben im Logbuch und in den Starter-Profilen gehen nicht mehr verloren, wenn die App im Hintergrund beendet wird. - Mischmehl und Zeitpläne bleiben nach einem Neustart erhalten. - Viele kleine Fehlerbehebungen.

Neu in dieser Version: - Starter-Profile: eigene Sauerteig-Starter mit freier Hydration speichern, inklusive Fütterungsrhythmus und Erinnerung. - Favoriten verwalten: umbenennen, überschreiben, sortieren und zusammenführen. - Über 200 Mehle im Katalog, mit Suche im Feld "Hersteller / Produkt". - Uhrzeiten folgen jetzt der Einstellung deines Geräts (12 oder 24 Stunden).

Neu in dieser Version: - Der Mehlkatalog ist von gut 120 auf über 200 Mehle gewachsen: Caputo, Pizzuti, Naldoni, Polselli, Grassi, Pasini, Mulino Marino, Shipton Mill und weitere. - Neue Suche im Feld "Hersteller / Produkt": findet jedes Mehl des Katalogs und stellt den Mehltyp gleich mit um. - Zwei neue Mehltypen: Tipo 2 und Weizen 405. - Nennt der Hersteller keine Wassermenge, folgt die Empfehlung dem W-Wert der Marke.

Neu in dieser Version: - Logbuch: Schritte lassen sich mit Pfeilen sortieren, eigene Schritte wandern an die richtige Stelle. - Neue Mehlmarke im Katalog: Anima Verace von Molino Denti. - Behoben: Nach einem App-Update wurden im Logbuch keine Fotos mehr angezeigt.

Neu in dieser Version: - Eigene Mehle: Trag deine Hausmarke selbst ein, mit Protein, W-Wert und empfohlener Hydration. Kostenlos. - Neuer Mehltyp glutenfreie Fertigmischung mit Markenprofilen (Caputo Fioreglut, Schär, Nutrifree, Spadoni, Dallagiovanna). - Glutenfreie Teige: kurz und warm oder 3 bis 24 Stunden im Kühlschrank, mit passender Hefemenge. - Biga und Poolish gehen auch ohne Kühlschrank. - Kühlschrank-Führung auch bei kurzer Gehzeit wählbar, die App setzt die Mindestzeit.

Neu in dieser Version: - Führung bei Raumtemperatur ohne Kühlschrank: Die Führungsart steht direkt in der Reifezeit-Auswahl, die Hefemenge richtet sich nach der Raumtemperatur (wärmer = weniger Hefe), begrenzt auf 24 Stunden. - Der Ablauf nennt jetzt ein Backfenster: wann der Teig backreif ist und wann er spätestens in den Ofen sollte, bevor er in die Übergare kippt. - Der Reifeschritt sagt, woran du die Reife erkennst: etwa doppeltes Volumen, am genauesten in einem Gefäß mit senkrechten Wänden. - Hefemenge bei Führung ohne Kühlschrank korrigiert, und Teige unter 4 Stunden hängen wieder an der Gärzeit. - Eiswasser-Rechner für heiße Tage: die passende Menge Crushed Ice statt Leitungswasser. - Neuer Dehnen-und-Falten-Schritt in der Anleitung für sehr weiche Teige (ab 70 % Hydration). - Gesamtdauer des Prozesses im Kopf der Vorgehensweise, frühester Backtermin im Planer genauer. - Geteilte Rezepte, Favoriten und der Planer nennen jetzt die Führungsart.

Neu in dieser Version: - Zahlen lassen sich in allen Eingabefeldern jetzt direkt und mehrstellig eintippen. - Der Favoriten-Bereich erklärt jetzt, wie du im Teigrechner ein Rezept als Favorit sicherst. - Bindemittel wird einheitlich in allen Rezeptansichten angezeigt. - Große Systemschrift wird jetzt bis 150 Prozent unterstützt, auch in den Eingabefeldern. - Verbesserte Stabilität und Sicherheit im Hintergrund.

Neu in dieser Version: - Süße Hefeteige grundlegend überarbeitet: Vollei und Eidotter getrennt, realistischere Hydration, neuer Umschalter Direkt/Übernacht mit fester Hefemenge und Teigtemperatur-Ziel. - Rezepturen an Bäcker-Fachbücher angeglichen: Krapfen, Buchteln, Germknödel und Maritozzi. - Biga-Vorteig mit feinerer Temperaturstaffelung. - Genauere Sauerteig-Mengen im Ablaufplan, korrekter französischer Zeitplan und viele kleine Verbesserungen.

Neu in dieser Version: - Komplett-Backup: alle Daten inklusive Logbuch mit Fotos sichern und wiederherstellen. - Logbuch erweitert (mehrere Einträge löschen), dazu Rezept-Suche über Titel, Zutaten und Tags. - Neuer Guide "Sauerteig führen und auffrischen". - Neu: Verlustzuschlag und "Bildschirm anlassen". - Süße Hefeteige rundum verfeinert (Ei und Milch, Butter, Backtipps). - Logbuch-Fotos werden automatisch verkleinert (viel kleinere PDFs) und lassen sich beim Hinzufügen zuschneiden.

Neu in dieser Version: - Komplett-Backup: Einstellungen, Favoriten, Logbuch (mit Fotos), Einkaufsliste und Starter sichern und wiederherstellen. - Logbuch erweitert (mehrere Einträge löschen), dazu Rezept-Suche über Titel, Zutaten und Tags. - Neuer Guide "Sauerteig führen und auffrischen"; Starter-Aufbau mit Vollkorn Bio. - Neu: Verlustzuschlag und "Bildschirm anlassen". - Süße Hefeteige rundum verfeinert (Ei und Milch, Butter, Backtipps). - Kleinere Verbesserungen und Fehlerbehebungen.

Neu: Komplett-Backup deiner App. - Sichere Einstellungen, Favoriten, Logbuch (mit Fotos), Einkaufsliste und Sauerteig-Starter in einer Datei - und stelle alles jederzeit wieder her. - Favoriten mit einem Tippen ins Logbuch übertragen, neuer Logbuch-Button im Teigrechner. - Logbuch-Bewertung jetzt teiggerecht: für Pizza Rand, Rösche, Boden und Bodenstärke; süße Hefeteige behalten eigene Kriterien. - Kleinere Verbesserungen und Fehlerbehebungen.

Neu: das Logbuch, dein Backtagebuch. - Jeden Back festhalten: Fotos, Notizen und Sterne-Bewertung. - Ganzes Rezept inklusive Schritt-für-Schritt-Anleitung übernehmen. - Mit Pro: mehrere Fotos und ein Foto pro Schritt, eine Auswertung mit konkreten Tipps fürs nächste Mal, Filter nach Sternen, Teilen und PDF-Export sowie Rezept zurück in den Rechner laden.

Neu in dieser Version: - Dampfl für süße Hefeteige: Maritozzi, Dampfnudeln, Germknödel, Buchteln, Hefezopf und Krapfen jetzt optional mit Dampfl-Vorteig - schneller, zuverlässiger Trieb, umschaltbar im Rechner mit eigener Anleitung. - Rezepte teilen und importieren: geteilte Rezepte per Link direkt in der App öffnen - in den Rechner laden oder als Favorit speichern. - Geteilte Favoriten enthalten jetzt alle Mengen in Gramm. - Kleinere Verbesserungen und Fehlerbehebungen.

- Poolish im Kühlschrank: bei Hitze oder auf Wunsch kalt geführt, mit Anspring-Phase und 18 bis 24 Std. Reife. - Süße Hefeteige fachlich überarbeitet: klassische französische Brioche à tête, dazu verfeinerte Hefezopf-, Zimtschnecken-, Germknödel- und Focaccia-Abläufe. - Sauerteig-Aroma vereinfacht: ohne Vorteig, jetzt auch mit Trockensauerteig. - Hinweise im Rechner einheitlich gestaltet. - Kleinere Verbesserungen und Fehlerbehebungen.

Neu in dieser Version: - Zeitplan jetzt nach Tagen gegliedert, jeder Tag mit eigener Überschrift. - PDF-Ablaufplan überarbeitet: besser lesbar, mit allen Rezeptdaten (Mehlhersteller, Gärzeit, Vorteig, Temperaturen). - Einkaufsliste auf dem Tablet direkt in der Seitenleiste. - Genauere Li.Co.Li.-Reifebeschreibung und längere Autolyse. - Kleinere Verbesserungen und Fehlerbehebungen.

Neu in dieser Version: - Mischmehl wird jetzt auch im Vorteig (Biga) aufgeteilt angezeigt, nicht nur im Hauptteig. - Rezept in natürlicher Reihenfolge: erst Vorstufe, dann Hauptteig, dann Gesamtmengen. - Favoriten speichern und weitere Aktionen jetzt auch auf dem Tablet direkt sichtbar. - Biga-lunga-Zeitplan klarer gegliedert. - Kleinere Verbesserungen und Fehlerbehebungen.

Neu in dieser Version: - Mischmehl wird jetzt auch im Vorteig (Biga) aufgeteilt angezeigt, nicht nur im Hauptteig. - Rezept in natürlicher Reihenfolge: erst Vorstufe, dann Hauptteig, dann Gesamtmengen. - Favoriten speichern und weitere Aktionen jetzt auch auf dem Tablet direkt sichtbar. - Biga-lunga-Zeitplan klarer gegliedert. - Kleinere Verbesserungen und Fehlerbehebungen.

Neu in dieser Version: - Biga in zwei Reifevarianten: corta (kurz) und lunga (lang, mit Kühlschrankphase), direkt im Rechner wählbar. - Vorteig-Anteil frei wählbar: bei Biga bis 100 % des Mehls, Poolish flexibel. - Teiglinge einfrieren, mit Anleitung im Ablauf. - Favoriten speichern und ein Rezept als Standard festlegen; "Neues Rezept" startet von deinen Werten. - Viele Optimierungen und Fehlerbehebungen.

NEU in dieser Version: - Li.Co.Li. (PRO): Lievito Madre als flussiger Vorteig. Wildhefe-Kultur ohne Industriehefe, temperaturabhangige Reifezeit. - Teiglinge einfrieren (PRO): Schritt-fur-Schritt-Anleitung direkt in der Herstellungsanleitung. - 7 neue IT-Mehlmarken: Barilla, Chiavazza, Petra Pizza, Petra Doppio Zero, Spadoni, Rossetto W330, Tamanini. - Franzosisch (FR) als 6. Sprache - App vollstandig ubersetzt. - Mischmehl-Rechner (PRO): Zwei Mehlsorten mit eigenem Protein- und W-Wert mischen.

NEU: Mehlmix-Rechner (PRO) - Zwei Mehle kombinieren mit berechnetem Protein-, W-Wert- und Hydrationsprofil NEU: Li.Co.Li.-Vorteig (PRO) - Lievito Madre als fluessiger Vorteig NEU: Teiglinge einfrieren (PRO) - Einfrier- und Auftauhinweise in der Anleitung Zahlreiche Bugfixes und Verbesserungen

- NEU: Teiglinge einfrieren (PRO): Einfrier- und Auftauhinweise direkt in der Herstellungsanleitung - Vorteig-Anleitungen: Biga, Poolish & Li.Co.Li. mit Theorie, Reifezeichen + Schritt-für-Schritt - Sommer-Modus: ab 28 °C kurze Stockgare + Kühlschrank. Biga/Poolish ab 26 °C automatisch Kühlschrank-Modus - Li.Co.Li. (Lievito Madre) als PRO-Vorteig

- Vorteig-Anleitungen: Biga, Poolish & Li.Co.Li. mit Theorie, Reifezeichen + Schritt-für-Schritt - im Mehr-Menü + direkt aus dem Rechner - Sommer-Modus: ab 28 °C (Süßteige: 26 °C) kurze Stockgare + Kühlschrank. Biga/Poolish ab 26 °C automatisch Kühlschrank-Modus. Eiswasser ab 30 °C - Hefe nach Hamelman-Formel: präzisere Sommer/Winter-Anpassung statt linearer Näherung - Li.Co.Li. (Lievito Madre) als PRO-Vorteig: flüssiger Weizensauerteig, Reifezeit temperaturabhängig