Cura de Carne: Calculadora Sal
Charcutaria, dias e perda peso
Somente para iPhone
Grátis · Compras dentro do app · Desenvolvido para iPhone. Não verificado para macOS.
iPhone
Sal, ppm de nitrito e um peso final para cada cura, além de lembretes que avisam quando o bacon está pronto. Feito para charcutaria caseira.
Sal, contagem de dias e metas de perda de peso para cada cura que você faz. Meat Curing & Brine Calculator é um rastreador de cura de carnes para charcutaria caseira: calcula a cura, conta os dias e avisa quando a bresaola está pronta.
A maioria das curas dão errado em dois momentos: a fricção de sal e a data de conclusão. Meat Curing resolve os dois problemas. Digite o peso verde da sua barriga de porco ou alcatra e você obtém os gramas de sal marinho, gramas de Cura #1 ou Cura #2 e as partes por milhão (ppm) de nitrito resultantes, verificadas contra o teto de 200 ppm para carnes secas curadas. Defina uma meta de perda e Meat Curing calcula o peso final, depois acompanha o lote com lembretes de pesagem até atingir a meta.
O QUE VOCÊ OBTÉM
• Gramas exatos de sal e cura rosa para qualquer peso verde, com o ppm de nitrito verificado como seguro antes de tocar na carne
• Um peso de conclusão para cada projeto, então uma coppa com 35% de perda é um número na balança, não um palpite
• Lembretes de pesagem semanais e um alerta de conclusão no momento em que a cura atinge a meta
• Oito receitas de cofre com marcos integrados: bresaola, panceta, guanciale, toucinho, coppa, gravlax, bacon caseiro e salami finocchiona
• Um diário por lote para pesagens, viragens, vácuos, re-fricções e temperatura e umidade do local de armazenamento
• Um arquivo de adega de curas terminadas e descartadas, pesos e notas intactos para a próxima temporada
PERFEITO PARA
• Iniciantes que querem a matemática de segurança pronta antes do sal ser aplicado
• Curadores de músculo inteiro pendurados presunto, bresaola ou coppa até uma meta de peso
• Produtores de salumi que lidam com agendamentos de fermentação e secagem em vários revestimentos
• Cozinheiros de bacon e gravlax de fim de semana que precisam apenas da proporção certa, rápido
POR QUE NÃO APENAS UMA PLANILHA?
Uma planilha conhece os percentuais, mas não sabe que hoje é o dia 21, que a panceta ainda está 140 g abaixo da meta, ou qual é o próximo passo: enxaguar e embalar. Meat Curing vincula a calculadora ao calendário e à balança: cada lote mostra dias decorridos, dias restantes, perda atual e o próximo marco em um cartão, e o app o avisa quando é hora de pesar.
PRIVADO POR PADRÃO
Suas curas, pesos e notas ficam neste iPhone. Não há conta para criar, sem sincronização em nuvem, sem anúncios e sem análises de terceiros. Os lembretes são notificações locais que você pode desativar a qualquer momento.
ACESSO COMPLETO
Meat Curing requer uma assinatura. Escolha um plano semanal ou anual para desbloquear curas ilimitadas, a calculadora de sal e nitrato, o cofre de receitas e todos os lembretes. As assinaturas são renovadas automaticamente a menos que canceladas pelo menos 24 horas antes do final do período atual e podem ser gerenciadas ou canceladas nas configurações da sua conta do App Store.
Pese sua primeira cura, toque em Começar uma cura e deixe Meat Curing & Brine Calculator contar os dias.
Termos de Serviço: https://pnkl26.web.app/terms-of-service
Política de Privacidade: https://pnkl26.web.app/privacy-policy
Suporte: pnkhanhlinh0206@gmail.com
Classificações e Avaliações
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First release of Brine.
• Active Batches view with progress arcs and next milestone
• Built-in recipe library across vegetable, dairy, beverage and grain ferments
• Step-by-step protocols with ingredients and timing windows
• Observation log for taste, smell, activity and pH
• Cellar archive for finished batches
Assinaturas
Compras dentro do app
Linh Phan Nhat Khanh, responsável pelo desenvolvimento do app, indicou que as práticas de privacidade do app podem incluir o gerenciamento de dados conforme descrito abaixo. Para obter mais informações, consulte a política de privacidade do app .
Dados não coletados
Os desenvolvedores não coletam nenhum dado deste app.
Acessibilidade
O desenvolvedor ainda não indicou quais recursos de acessibilidade são compatíveis com esse app. Saiba mais
Informações
- Venda
- Linh Phan Nhat Khanh
- Tamanho
- 4,8 MB
- Categoria
- Gastronomia e bebidas
- Compatibilidade
Requer o iOS 17.0 ou posterior.
- iPhone
Requer o iOS 17.0 ou posterior. - Mac
Requer o macOS 14.0 ou posterior e um Mac com o chip M1 da Apple ou posterior. - Apple Vision
Requer o visionOS 1.0 ou posterior.
- iPhone
- Idiomas
- Inglês
- Idade
AL
- Este app recebeu a seguinte classificação indicativa: AL.
- Compras dentro do app
Sim
- Diário do lote Vitalício R$ 199,90
- Receitas de salame Anual R$ 99,90
- Nitrito ppm Semanal R$ 19,90
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