Sous Vide Zeit & Temperatur

Perfekte Garstufen nach Dicke

2,99 € · Entwickelt für iPad. Nicht für macOS überprüft.

Berechnete Zeiten basierend auf Ihrer Dicke, nicht nach einer Standardtabelle. Pasteurisierung integriert Sous vide funktioniert, weil Sie die Temperatur exakt kontrollieren. Die Herausforderung ist die Zeit, da diese von der Dicke des Lebensmittels abhängt und fast jede Tabelle und App dies ignoriert. Diese App fragt nach der Dicke und kümmert sich um den richtigen Wärmetransfer. ZEIT GEMÄSS DICKE, NICHT NACH TABELLE Geben Sie das Lebensmittel, den gewünschten Gargrad und die kleinste Dimension an. Sie ermittelt die Zeit, bis der Kern die Temperatur erreicht, basierend auf veröffentlichten Wärmetransfertabellen. Sie geht nicht über die Grenzen dieser Tabellen hinaus. Ein Stück doppelt so dick benötigt ungefähr viermal so lange, und die App ist der einzige Schutz vor Fehlern. SICHERHEIT GARANTIEREN Die Temperatur des Kerns und die Lebensmittelsicherheit sind zwei unterschiedliche Zeiten. Die App berechnet beide, übernimmt die längere und zeigt an, welche entscheidend war. Geflügel, Schweinefleisch und alles Gemahlene hat immer die volle Pasteurisierungszeit. Kochen Sie unter der sicheren Temperatur, zeigt die App dies an und erklärt, wer das Essen meiden sollte. DIREKT AUS DEM GEFRIERE Das Kochen aus gefrorenem Zustand nutzt eine eigene Tabelle, nicht eine Faustregel, da das Verhältnis zu gekühltem Essen von der Dicke abhängt. EIN TIMER, DER STARTET, WENN DER WASSERBAD BEREIT IST Die meisten Timer beginnen zu zählen, sobald das Essen ins Wasser kommt, was Ihre Fertigstellung stillschweigend übertreibt. Diese App wartet, bis Sie bestätigen, dass das Wasser auf Temperatur ist. Sie werden informiert, wann es pasteurisiert ist, wann es fertig ist zum Herausnehmen und wann es zu lange drin ist, sodass die Textur leidet. 29 LEBENSMITTEL, 104 GARSTUFEN Rindersteaks und langsame Schnitte, Schwein, Lamm, Hühnchen, Truthahn, Ente, Lachs, Weißfisch, Thunfisch, Garnelen, Jakobsmuscheln, Hummer, Burger, Wurst, Eier, Gemüse und Obst. Jede Einstellung hat eine einfache Beschreibung der erzeugten Textur, sodass Sie nach Ergebnis anstatt nach Zahl auswählen können. WO QUELLEN ABWEICHELN, SEHEN SIE DIE SPANNE Respektierte Kochautoritäten unterscheiden sich um mehrere Grad bei Hühnerbrust und bei der Definition von medium rare. Anstatt einen Gewinner auszuwählen, liefert die App die Spanne als wählbare Einstellungen und rundet immer nach oben ab. EIN KOCHLOGBUCH, DAS WERTVOLL IST Jede abgeschlossene Kochsitzung wird mit den Änderungen gespeichert und landet auf der Seite des jeweiligen Schnitts für das nächste Mal. GENAU WIE EIN WERKZEUG SEIN SOLLTE Einmaliger Kauf. Kein Abonnement, kein Konto, keine Anmeldung und keine Netzwerkverbindung. Nichts, was Sie eingeben, verlässt Ihr Telefon, weil es nicht möglich ist. Funktioniert mit jedem Unterwasser-Kreislaufsystem oder mit einem Topf und einem Thermometer, da keine Kommunikation mit der Ausrüstung erfolgt. Celsius und Fahrenheit, Millimeter und Zoll, überall umschaltbar. Voller Support für iPhone und iPad. WOHER DIE NUMMERN KOMMEN Heiz- und Pasteurisierungszeiten basieren auf veröffentlichten Lebensmitteldaten, gegen die die FDA Food Code und USDA FSIS Richtlinien abgeglichen werden. Garzeiten stammen aus diesen Quellen, zusammen mit weit verbreiteten kulinarischen Referenzen. Die App enthält einen dauerhaften Lebensmittel-Sicherheitsleitfaden, der die Begründungen erklärt, nicht nur die Ergebnisse. Dies ist ein Kochreferenz und Taschenrechner. Es ist keine medizinische oder diätetische Beratung und nicht mit einem Gerätehersteller verbunden oder von diesem unterstützt. Datenschutzbestimmungen: https://app.innovaapps.ai/privacy Nutzungsbedingungen: https://www.apple.com/legal/internet-services/itunes/dev/stdeula

Bewertungen & Rezensionen

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Das Entwicklungsteam, Alex Gameli Heyman, hat darauf hingewiesen, dass die Datenschutz­richtlinien der App den unten stehenden Umgang mit Daten einschließen können. Weitere Informationen findest du in den Datenschutzrichtlinien des Entwicklungsteams .

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    Bedienungshilfen

    Der Entwickler hat noch nicht angegeben, welche Bedienungshilfen diese App unterstützt. Weitere Infos

    Informationen

    Größe
    2,8 MB
    Kategorie
    Essen und Trinken
    Kompatibilität
    Erfordert iOS 17.0 oder neuer.
    • iPhone
      Erfordert iOS 17.0 oder neuer.
    • iPad
      Erfordert iPadOS 17.0 oder neuer.
    • Mac
      Erfordert macOS 14.0 (oder neuer) und einen Mac mit Apple M1-Chip (oder neuer).
    • Apple Vision
      Erfordert visionOS 1.0 oder neuer.
    Sprachen
    Deutsch und 6 weitere
    • Deutsch, Dänisch, Englisch, Französisch, Niederländisch, Norwegisch (Bokmål), Schwedisch
    Altersfreigabe
    9+
    Anbieter
    Alex Gameli Heyman
    • Alex Gameli Heyman hat sich als Händler für diese App ausgewiesen und bestätigt, dass dieses Produkt oder diese Dienstleistung dem Recht der Europäischen Union entspricht.
    • Adresse
      Tove Maes Vej 1, 1 TH
      2500 Valby
      Dänemark
    • Telefonnummer
      +45 52228679
    • E-Mail
      support@innovaapps.ai
    Copyright
    © Innova Apps
  • Entwicklerwebsite
  • Datenschutz

    • Unterstützt

    • Familienfreigabe

      Ist die Familienfreigabe aktiviert, können bis zu sechs Familienmitglieder diese App verwenden.

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