Gelato Maestro Pro: Receta

Equilibrio Recetas de Helado

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Gelato Maestro: la app de equilibrado de recetas para profesionales y entusiastas del gelato y el helado Desde la primera idea hasta la etiqueta terminada, Gelato Maestro guía cada paso de su producción de gelato y helado. Diseñar, equilibrar, calcular costes, escalar, congelar, producir e imprimir, todo en un solo lugar y con la precisión que exige el oficio. — DISEÑO DE RECETAS — • Cree recetas a partir de una biblioteca cuidadosamente seleccionada con más de 200 ingredientes, que crece con cada actualización. • Cada ingrediente incluye datos completos de composición y valores de PAC y POD, todo verificado con detalle. • Duplique cualquier ingrediente o cree uno propio con las calculadoras integradas de PAC y POD. • Guarde cualquier receta como ingrediente compuesto en su biblioteca. — EQUILIBRADO INTELIGENTE — • Indicadores clave de calidad mostrados en medidores precisos y fáciles de leer. • Auto Balance ajusta su mezcla con un toque para alcanzar los valores objetivo. • Auto Balance by Cost alcanza sus objetivos minimizando el coste de los ingredientes. • Bloquee ingredientes individuales para mantenerlos fijos mientras el equilibrador trabaja a su alrededor. • Ajuste los valores objetivo de los indicadores a su estilo y preferencias personales. • Defina la temperatura de servicio y el porcentaje de agua congelada para mezclas de sorbete y de crema. • Trace la curva de congelación para predecir la facilidad de servido y el comportamiento a temperatura. — ASISTENTE DE IA (BRING YOUR OWN AI) — • Conecte su propio proveedor y modelo de IA con su propia clave de API: usted elige en quién confiar. • Haga preguntas en lenguaje natural sobre ingredientes, equilibrado y técnicas de producción. • Deje que el asistente sugiera ajustes en la receta, proponga ingredientes y le ayude a resolver problemas en su mezcla. • Cada cambio lo aprueba usted: la IA propone, usted decide. • Sus claves y conversaciones permanecen en su dispositivo. — COSTE Y RENTABILIDAD — • Añada costes de ingredientes y un precio de venta para ver al instante el coste y los ingresos del lote. • Vea estadísticas sobre el rendimiento productivo y financiero de cada receta. — FLUJO DE PRODUCCIÓN — • Escale cualquier receta a su objetivo de producción exacto. • Incorpore el overrun directamente en sus cálculos de producción. • Siga en tiempo real las cantidades de ingredientes mientras pesa y dosifica. • El modo "Speak Ingredient" en la pantalla "Make Gelato" lee en voz alta cada ingrediente y peso: manos en la báscula y vista en la mezcla. • Marque los lotes como producidos para crear un historial completo. — ETIQUETAS Y CUMPLIMIENTO — • Imprima etiquetas nutricionales listas para usar en formato EE. UU. y UE, generadas a partir de la composición de su receta. — HISTORIAL Y MEJORA — • Historial completo de producción para cada receta. • Recupere los cambios de ingredientes para entender cómo ha evolucionado su mezcla. • Restablezca o cree una nueva receta a partir de cualquier lote anterior. • Valore y anote cada producción para perfeccionar su oficio con el tiempo. — SUS DATOS, SUS RECETAS — Gelato Maestro no recopila sus recetas ni sus ingredientes personalizados. Se requiere una suscripción a Gelato Maestro Pro para ver recetas e ingredientes. Términos de uso: https://gelato-maestro.com/terms-and-service Política de privacidad: https://gelato-maestro.com/privacy-policy

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• Mejora en la reordenación de ingredientes en las recetas: la lista de ingredientes ahora usa el comportamiento nativo de reordenación para arrastrar con más fluidez y fiabilidad. Además, la habitual ronda de correcciones y mejoras. Gracias por usar Gelato Maestro.

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