Sordo: Pan y Masa Madre
Recetas, hornear y repostería
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Pan casero de masa madre, sin complicaciones.
Sordo te acompaña de principio a fin: desde crear tu propia masa madre desde cero hasta sacar del horno una hogaza con buena corteza y miga alveolada. Sin aditivos, sin mejorantes, sin ingredientes de más. Solo harina, agua y masa madre natural viva.
RECETAS PASO A PASO
• Pan de masa madre (estilo Tartine)
• Bollos: la receta más sencilla para empezar
• Focaccia: masa blanda, alveolado y aceite de oliva
• Cada etapa explicada: autólisis, pliegues, fermentación en bloque, fermentación en frío, formado y horneado
MASA MADRE DESDE CERO
• Guía día a día para crear tu masa madre de centeno
• Paso a trigo con alimentaciones 1:1:1, 1:2:2 y 1:3:3
• Señales de madurez: cuándo está en su pico y lista para hornear
• Qué pasa por dentro en cada fase, y por qué desechar es parte del proceso
TEMPORIZADORES CON AVISOS
• Temporizadores para cada paso de la receta
• Notificaciones cuando toca alimentar la masa madre o hacer un pliegue
• Bloques de temporizador propios para tu ritmo y tu cocina
ASISTENTE CON IA
• Pregunta lo que quieras en cualquier etapa
• Haz una foto de tu masa y recibe una respuesta sobre su estado
• Ideal si es tu primera hogaza y no sabes si ya está lista
TU DIARIO DE HORNEADOS
• Calendario con todo lo que has horneado
• Guarda una foto de cada pan como recuerdo
• Comparte tus resultados
La estructura se construye con tiempo, no con fuerza. La paciencia es el mejor ingrediente.
Ahora disponible en más idiomas. Mejoras de rendimiento y correcciones.
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Ficha técnica
- Tamaño
- 184,8 MB
- Categoría
- Comida y bebida
- Compatibilidad
Requiere iOS 17.0 o posterior.
- iPhone
Requiere iOS 17.0 o posterior. - Mac
Requiere macOS 14.0 o posterior y un Mac con el chip M1 de Apple o posterior. - Apple Vision
Requiere visionOS 1.0 o posterior.
- iPhone
- Idiomas
Español y 2 más
- Español, Inglés, Ruso
- Edad
4+
- 4+
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Sí
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- Premium Month 9,99 €
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