Cuando las cosas no salen como estaba previsto, ahora el plan se adapta. ¿Terminaste más tarde de lo previsto? Si marcas tarde un paso manual como el amasado o el boleado, los pasos siguientes se desplazan, recordatorios incluidos. El retraso se descuenta de la espera donde menos le afecta a la masa, primero en la nevera si hay fermentación en frío, así que la hora de hornear suele quedarse igual. Si la espera no da para tanto, el plan te dice cuándo hornear ahora. ¿Lo terminaste a tiempo y solo lo marcaste tarde? «Lo terminé a tiempo» lo deshace. Cuando un paso se pasa de su hora, el cronograma te lo indica arriba del todo, bajo «Vas con retraso». ¿Se te pasó la hora de empezar? «Empezar de nuevo desde ahora» rehace desde ahora un plan que aún no has empezado, dentro de tu tiempo libre, y antes te muestra qué cambia. Si tu hora de hornear ya no encaja, propone la siguiente que sí encaja. Corregido: después de marcar pasos, el plan podía decir que la masa iba adelantada o atrasada cuando iba bien. Y aplicar una sugerencia creaba un segundo plan en lugar de sustituir el anterior con sus recordatorios.

Actualización de mantenimiento. En la app no cambia nada.

Un aspecto nuevo, la misma app. Colores más cálidos, una tipografía nueva para los títulos y tarjetas más tranquilas. Lo que eliges tiene ahora un borde rojo en lugar de un relleno rojo, y el plan escribe las fechas con palabras. Novedad en el resumen del plan: una vista de tres días con cuándo te necesita la masa, cuándo reposa a temperatura ambiente o en frío y cuándo tienes tiempo. Los recordatorios ahora llevan a su paso: al tocar uno, el cronograma de tu plan se abre justo ahí y el paso queda marcado un momento. Mientras una masa está en marcha, la app se abre directamente en su cronograma, en el paso que toca. Corregido: las horas libres de los ajustes ahora también se aplican a un plan ya empezado, y el primer paso las muestra. Y «Marcar como hecho» en un recordatorio ahora marca el paso en tu plan.

Ahora la levadura también se reparte por paso: si va tanto en el poolish como en la masa final, la lista de ingredientes y el plan compartido indican cuánto va dónde, igual que con el agua. En el cronograma, los pasos en los que trabajas destacan más, los tiempos de espera pasan a segundo plano con un reloj de arena, y el borde de color solo indica en qué punto está cada paso. Fermentación en frío de la napolitana moderna: Pizza Wizard ahora calcula con bastante más levadura. Hasta ahora era demasiado poca, y la masa podía no subir lo suficiente. Si parte de la levadura va en la masa final, el paso «Mezclar y amasar» ahora también te dice cómo añadirla. Si tu plan no cabe en tus horas libres, Pizza Wizard ahora te muestra con más precisión qué ayuda. Novedad: una sugerencia para dejar un poco más de tiempo libre ciertos días, por ejemplo «viernes desde las 13:00 y sábado desde las 14:30», para que se mantenga la hora que elegiste. Si una sugerencia mueve la hora de horneado, ahora te dice a cuándo. La hora posible más cercana indica el desplazamiento exacto, por ejemplo «2 h y 30 min después», en lugar de horas redondeadas. Y «Ignorar mi disponibilidad» ahora conserva la hora que elegiste.

Fermentación en frío de la napolitana moderna: Pizza Wizard ahora calcula con bastante más levadura. Hasta ahora era demasiado poca, y la masa podía no subir lo suficiente. Si parte de la levadura va en la masa final, el paso «Mezclar y amasar» ahora también te dice cómo añadirla. Si tu plan no cabe en tus horas libres, Pizza Wizard ahora te muestra con más precisión qué ayuda. Novedad: una sugerencia para dejar un poco más de tiempo libre ciertos días, por ejemplo «viernes desde las 13:00 y sábado desde las 14:30», para que se mantenga la hora que elegiste. Si una sugerencia mueve la hora de horneado, ahora te dice a cuándo. La hora posible más cercana indica el desplazamiento exacto, por ejemplo «2 h y 30 min después», en lugar de horas redondeadas. Y «Ignorar mi disponibilidad» ahora conserva la hora que elegiste.

Ahora puedes ajustar la temperatura ambiente y la de la nevera mientras creas un plan: en el último paso, «Ajuste fino», en «Temperaturas». Solo se aplican a ese plan; los valores predeterminados siguen en Ajustes. Además, una temperatura de nevera de 0 °C ahora se conserva al reiniciar la app. Si un poolish o un levain tiene que ir a la nevera, el plan ahora coloca ese paso dentro de tus horas libres y te lo recuerda. Una nueva opción «Política de privacidad» en Ajustes te lleva directamente a la política de privacidad de Pizza Wizard. Ahora también describe los informes de fallos y las estadísticas de uso que Apple nos facilita con tu consentimiento. La app en sí sigue sin transmitir ningún dato.

Pizza Wizard tiene ahora en cuenta tu harina. Su fuerza (el valor W) decide cuánto puede madurar la masa: en «Ingredientes» ves cuánta fermentación aguanta la harina a 20 °C y cuánta le da tu plan, y el plan avisa cuando una harina floja va demasiado lejos o una fuerte no tiene tiempo para relajarse. La hidratación se juzga ahora según el estilo y la harina, no con una escala fija. La harina integral fermenta más rápido y lleva menos levadura, y una harina fuerte se amasa más tiempo a máquina, con el calor extra incluido en la temperatura del agua. El «Cronograma» es más claro: cada paso es una tarjeta propia, con la hora y lo que toca hacer uno al lado del otro y el texto a todo lo ancho de la pantalla. Además, en Ajustes ya puedes elegir directo o poolish como tu método de masa habitual. Pizza Wizard calcula ahora la temperatura del agua según tu plan: para el poolish o el levain y para la masa final, teniendo en cuenta si el poolish sale directamente de la nevera. La verás en «Ingredientes» y en «Cronograma». «Cronograma» se ordena ahora por días, con la hora delante y los pasos que haces tú separados de las esperas. La fermentación sigue ahora la temperatura real de la masa: tarda horas en enfriarse en la nevera y en volver a templarse, y la levadura se calcula para ello.

Pizza Wizard calcula ahora la temperatura del agua según tu plan: para el poolish o el levain y para la masa final, teniendo en cuenta si el poolish sale directamente de la nevera. La verás en «Ingredientes» y en «Cronograma». «Cronograma» se ordena ahora por días, con la hora delante y los pasos que haces tú separados de las esperas. La fermentación sigue ahora la temperatura real de la masa: tarda horas en enfriarse en la nevera y en volver a templarse, y la levadura se calcula para ello.

En «Cronograma», los títulos de paso y las notas largas pasan ahora a la línea siguiente en lugar de cortarse con «…».

Planificar con más antelación: con «Entre semana + fin de semana» y «Mañana + noche», los días posteriores siguen ahora tu horario en lugar de copiar las horas del primer día. La pantalla de inicio muestra ahora el horno de pizza a pantalla completa.