MARCANDO LA DIFERENCIA
El sabor del futuro
Nuestros hábitos alimentarios afectan notablemente a nuestra salud, pero también al medio ambiente. Tus menús diarios pueden reducir en gran medida el desperdicio de alimentos y contribuir de forma significativa a la preservación del planeta.
A medida que una parte de la sociedad prioriza la sostenibilidad y descubre la cocina sin residuos, la comida rápida vegana y sabrosas alternativas a la carne, el futuro de la alimentación se dirige hacia un consumo más consciente. Veamos cómo puedes ayudar a que este cambio llegue a buen puerto y qué apps te ayudan a conseguirlo.
Haz un esfuerzo en pos de la sostenibilidad
Planificar nuestros menús con antelación, comprar con criterio y tirar de imaginación para aprovechar las sobras contribuye significativamente a la reducción de residuos. Hacer una salsa con tomates que ya están demasiado maduros, congelar plátanos para usarlos en batidos o incluir verduras que ya están algo blandas en sopas y guisos son sencillos gestos que nos ayudan a ser más sostenibles en la cocina.
Las siguientes apps están llenas de recetas ecológicas y trucos ingeniosos para conservar y aprovechar cualquier ingrediente antes de tirarlo:
Abraza los alimentos de origen vegetal
Disfrutar de la cocina basada en alimentos de origen vegetal no implica pasarse al veganismo. La carne y los lácteos contienen nutrientes esenciales como proteínas, calcio o hierro, pero enriquecer nuestra dieta con fruta, verdura, cereales integrales y otros ingredientes nos ayuda a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero (los alimentos vegetales suelen requerir de menos energía, agua y espacio para su producción), haciéndonos disfrutar de platos sorprendentemente sabrosos.
Inspírate para renovar tus menús con estas apps:
Come de forma más consciente
Comer mientras hablamos por teléfono, trabajamos delante del ordenador o vemos la televisión es una extendida costumbre que puede impedirnos disfrutar plenamente de nuestros menús y discernir si tenemos hambre de verdad o si es un impulso provocado por factores como el estrés, la soledad o la fatiga. Aunque creamos que lo que necesitamos es un buen picoteo, lo que sucede a menudo es que nuestro cuerpo nos está pidiendo desconectar, tomar un poco el aire, descansar o interactuar con otras personas. La próxima vez que te sientes a disfrutar de un buen menú, concéntrate exclusivamente en comer. Ser consciente de ello te ayudará a nutrir tanto el cuerpo como la mente.
Inicia tu camino hacia la alimentación consciente sintiéndote más presente con estas apps:
Compra alimentos excedentes
Según el informe sobre el índice de desperdicio de alimentos publicado en 2021 por el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), entre el 8 y el 10 % de las emisiones de gases de efecto invernadero producidas por el ser humano se debe a los desperdicios alimentarios. Aprovechar las sobras de nuestra nevera es un buen punto de partida para contribuir a la reducción de esta tasa, pero contactar con comercios y restaurantes cercanos para adquirir, con descuento o de forma gratuita, la comida que les sobra es todavía mejor… para tu bolsillo y para el medio ambiente.
Evita que se desperdicien excedentes de comida conectando con establecimientos cercanos mediante estas apps: