PizzaPlan - Calcolatore
Impasto pizza: no abbonamenti
Gratis · Acquisti in‑app · Progettata per iPad. Non verificata per macOS.
Impasti per pizza, pane e dolci al grammo: preimpasti, lievito madre, pianificazione e diario. Novità: congelamento nel procedimento, lievito più preciso al fresco.
Niente pubblicità. Nessun abbonamento. Niente tracciamento. Nessun account. PizzaPlan calcola il tuo impasto al grammo, offline, conforme al GDPR, in sei lingue curate a mano.
Inserisci numero di pizze, idratazione e maturazione. L'app calcola al grammo farina, acqua, sale, olio e lievito (fresco o secco): percentuali del fornaio, curva del lievito su tempo e temperatura, oltre 200 profili di farine.
SENZA PUBBLICITÀ, SENZA ABBONAMENTO, SENZA ACCOUNT
PizzaPlan non ha mai avuto pubblicità né abbonamenti. La versione completa è un acquisto unico da 2,99 €. Niente tracciamento, servizi di analisi o registrazione: i dati restano sul dispositivo. Conforme al GDPR, sviluppata in Germania. Sei lingue tradotte a mano: DE, EN, ES, IT, NL, FR.
PROGRAMMA A RITROSO
Dici quando la pizza va in tavola. PizzaPlan calcola ogni passaggio a ritroso, dall'impasto al forno. Se avanza tempo, propone una maturazione più lunga. Sposti l'inizio con le frecce o a un orario a scelta (Pro): la cottura resta, maturazione e lievito si adattano. Con calendario, promemoria e PDF.
STILI DI PIZZA
10 stili: napoletana, New York Style, romana, pizza in teglia, pan pizza, Detroit Style, siciliana al taglio, Chicago Deep Dish, Pinsa Romana e focaccia. Ogni stile ha intervallo di idratazione, profilo farina e programma.
PANIFICAZIONE SENZA GLUTINE
Cinque farine senza glutine con calcolo proprio, non ricette di grano convertite: miscela pronta, riso, mais, cassava e ceci, ognuna con idratazione, procedimento e legante propri (xantano, psillio, chia, semi di lino o uovo).
PREIMPASTI & LIEVITO MADRE
- Lievito madre (gratis): levain o madre diretta, idratazione 30-125 %, percentuale regolabile, con o senza sostegno di lievito.
- Biga (Pro): preimpasto solido, quota dal 30 al 100 %, maturazione corta e lunga.
- Poolish (Pro): preimpasto liquido, dosaggio preciso del lievito, da 26 °C in frigo.
- Li.Co.Li. (Pro): lievito madre liquido senza lievito industriale, percentuale in base alla temperatura.
LIEVITO, MATURAZIONE & MODALITÀ CALDO
Imposti separatamente temperatura ambiente e frigo, puntata e appretto divisi, e vedi il lievito cambiare ogni ora. In alternativa, solo temperatura ambiente senza frigo.
MODALITÀ CALDO: da 26 °C l'app accorcia la puntata, manda l'impasto in frigo e propone acqua d'impasto fredda. Con calcolo dell'acqua ghiacciata.
FARINA
10 tipi gratis (Tipo 00, Tipo 0, Tipo 1, Tipo 2, Type 405, Type 550, Manitoba, Farro 630, Farro integrale, Integrale di grano tenero). In Pro oltre 200 profili di farine (Caputo, Le 5 Stagioni, Petra e altre) con idratazione consigliata, finestra di maturazione e correzione del lievito, più farine per pinsa e senza glutine. Con ricerca in tutto il catalogo.
Calcolatore farine miste (Pro): due tipi, proteina totale e valore W.
Farine personali (gratis): con proteina, valore W e idratazione.
LIEVITATI DOLCI
10 tipi oltre alla pizza: Germknödel, Dampfnudeln, Buchteln, treccia dolce (gratis), più Krapfen, cinnamon rolls, brioche, focaccia dolce, maritozzi e Butterzopf (Pro). Zucchero, burro e uova entrano nelle percentuali del fornaio.
NELLA PRATICA
- Lista della spesa dalla ricetta, spuntabile
- Salva, condividi e importa i preferiti
- Ricerca ricette
- Diario di panificazione: risultati con foto, note e voto, filtri, consigli con valori, PDF (Pro)
- Profili del lievito con promemoria del rinfresco (1 gratis), guida alla gestione
- Congela i panetti, compensazione delle perdite, backup dell'app, modalità scura
- Ottimizzata per iPhone e iPad
PRO
Un acquisto unico da 2,99 € (nessun abbonamento) sblocca tutte le marche di farina, i preimpasti compreso Li.Co.Li., le farine senza glutine, Pinsa Romana, Chicago Deep Dish, focaccia, l'orario di inizio regolabile e tutti gli impasti dolci Pro. Future funzioni Pro incluse.
PizzaPlan nasce a Forstinning, vicino a Monaco di Baviera, sviluppata da Christoph, pizzaiolo casalingo con forno a legna ed Effeuno P134H. I valori dell'app sono quelli che usa lui.
Valutazioni e recensioni
Novità di questa versione:
- Passaggi di congelamento come voce propria nel procedimento
- Diario (Pro): filtro per analisi, consigli con valori concreti
- Quantità di lievito più precisa con temperatura ambiente fresca (15-19 °C)
- Li.Co.Li. (Pro): la percentuale si adatta alla temperatura ambiente
- Pizza in teglia, siciliana, focaccia e Detroit lievitano in teglia
- Migliore su tablet, nuove farine Roland e tante correzioni
Lo sviluppatore, Christoph Bimmer, ha indicato che le procedure per la tutela della privacy dell’app potrebbero includere il trattamento dei dati descritto di seguito. Per scoprire di più, consulta l’informativa sulla privacy dello sviluppatore .
Dati collegati a te
I seguenti dati possono essere raccolti e collegati alla tua identità:
- Acquisti
Dati non collegati a te
I seguenti dati possono essere raccolti ma non vengono collegati alla tua identità:
- Diagnosi
Accessibilità
Lo sviluppatore non ha ancora indicato le funzioni di accessibilità supportate dall’app. Scopri di più
Informazioni
- Dimensioni
- 63 MB
- Categoria
- Cibi e bevande
- Compatibilità
Richiede iOS 16.4 o versioni successive.
- iPhone
Richiede iOS 16.4 o versioni successive. - iPad
Richiede iPadOS 16.4 o versioni successive. - Mac
Richiede macOS 12.0 o versioni successive e un Mac con chip Apple M1 o versioni successive. - Apple Vision
Richiede visionOS 1.0 o versioni successive.
- iPhone
- Lingue
Italiano e altre 5 lingue
- Italiano, Francese, Inglese, Olandese, Spagnolo, Tedesco
- Età
4+
- 4+
- Acquisti in-app
Sì
- PizzaPlan Pro 2,99 €
- Fornitore
Christoph Bimmer
- Christoph Bimmer si identificata come operatore commerciale per questa app e ha confermato che il prodotto o il servizio è conforme alla legge dell’Unione europea.
- Indirizzo
Undeostr. 37
85661 Forstinning
Germania - Numero di telefono
+49 17620946948 - Email
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