ピッツァノート - ピザ生地の計算と発酵タイマー

焼きたい時間に合わせて生地づくり

iPhoneのみ対応

無料 · アプリ内購入 · iPhoneに対応しています。macOSでは検証されていません。

iPhone

イーストの量、いつも迷っていませんか? 2時間後に焼く場合と、一晩寝かせてから焼く場合では、必要なイースト量も発酵の進め方も変わります。 ピッツァノートは、焼きたい日時からピザ生地の配合と発酵工程を組み立てるアプリです。 「いつ焼くか」「何枚焼くか」「どんな食感にしたいか」を選ぶだけで、材料の分量、発酵の配分、仕込みから焼成までの段取りをまとめて提案します。 【焼きたい時刻から工程を逆算】 「土曜の18時に焼きたい」と指定すると、こねる時刻、分割する時刻、冷蔵庫へ入れる時刻、予熱を始める時刻などを逆算します。 夜中に作業が発生する場合は、作業時刻をずらす提案も表示します。 【発酵時間に合わせてイースト量を計算】 短時間で焼く生地と、長時間冷蔵熟成させる生地では、適切なイースト量が大きく異なります。 ピッツァノートでは、発酵時間、室温、冷蔵庫の温度などをもとに、イースト量の目安を計算します。 インスタントドライイースト、ドライイースト、生イースト、セミドライイーストの換算にも対応しています。 【まずは3項目だけで作れる】 かんたんモードでは、次の3項目を選ぶだけです。 ・いつ焼くか ・何枚焼くか ・どんな食感にするか 粉、水、塩、イーストなどの分量と、発酵から焼成までのタイムラインを自動で表示します。 【配合を細かく調整できる】 こだわりモードでは、加水率、塩、油、糖、室温、発酵時間などを調整できます。 1つの数値を変えると、ほかの材料も連動して再計算されます。 ストレート法だけでなく、ビガ法、ポーリッシュ法にも対応。バルク冷蔵、ボール冷蔵など、冷蔵熟成の方法も選択できます。 【焼いた結果を記録】 焼き上がりの写真、評価、窯の温度、焼成時間、材料、配合、発酵工程を記録できます。 前回の記録を見ながら「この配合でもう一度焼く」ことができるため、感覚だけに頼らず、自分の好みへ近づけていけます。 焼成記録は共有カードとして保存し、SNSなどで共有できます。 【ピザ窯がなくても使えます】 家庭用ピザ窯だけでなく、次の焼き方にも対応しています。 ・家庭用オーブン ・魚焼きグリル ・フライパンとバーナー ・ガス式、電気式、薪式などの家庭用ピザ窯 予熱時間や温度は、自分の環境に合わせて変更できます。 【無料で使える機能】 ・生地の配合計算 ・発酵工程の提案 ・味と食感の目安 ・こだわりモードの連動計算 ・発酵ガイド ・焼成ログ5件まで ・レシピ保存3件まで ・共有カードの作成 【買い切りPro】 Proは月額制ではありません。一度の購入で利用できます。 ・予定の保存 ・工程ごとの通知 ・進行中の工程チェック ・Live Activity ・イースト量の自動計算 ・ビガ法、ポーリッシュ法の計算 ・焼成ログの無制限保存 ・レシピの無制限保存 ・iCloud同期 計算と基本的な提案は、無料のまま利用できます。 【発酵ガイドを収録】 発酵時間による違い、一次発酵と二次発酵、冷蔵熟成を行うタイミング、ビガ法やポーリッシュ法などを、全11章で解説しています。 生地の状態を判断するときの補助として利用してください。 【プライバシー】 広告やトラッキングはありません。 記録したデータは端末内と、ユーザー自身のiCloudプライベートデータベースに保存されます。開発者が記録内容を閲覧することはありません。 ※表示される分量や発酵時間は目安です。粉、イースト、室温、湿度、保存状態、使用する機器などによって結果は変化します。

  • このアプリは、概要を表示するには評価件数やレビュー件数が不十分です。

・初回起動時に、使い方をひととおり案内するガイドを追加しました ・焼成ログに、材料(具材)・仕上がりの評価・次回メモ・工程を残せるようになりました ・共有カードのデザインを刷新し、材料と工程も載るようにしました ・アプリ内から、ご意見・ご要望を送れるようになりました ・焼き上がったあと、すぐ次の予定を組めるように画面を整理しました

デベロッパである“Riki Kamei”は、アプリのプライバシー慣行に、以下のデータの取り扱いが含まれる可能性があることを示しました。詳しくは、 デベロッパプライバシーポリシー を参照してください。

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販売元
Riki Kamei
サイズ
3.9 MB
カテゴリ
フード/ドリンク
互換性
iOS 17.0以降が必要です。
  • iPhone
    iOS 17.0以降が必要です。
  • Mac
    macOS 14.0以降とApple M1以降のチップを搭載したMacが必要です。
  • Apple Vision
    visionOS 1.0以降が必要です。
言語
日本語と英語
年齢制限
4+
アプリ内購入
あり
著作権
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