Вяление Мяса: Расчёт Соли
Нитрит, счётчик дней, усушка
Только для iPhone
Бесплатно · Встроенные покупки · Предназначено для iPhone. Не проверялось для macOS.
iPhone
Граммы соли, процент нитритов и финальный вес для каждой партии. Напоминания, которые подскажут, когда брезаола готова. Для домашнего шинкопроизводства.
Математика соли, отсчёт дней и целевая потеря воды для каждого созревающего куска мяса. Meat Curing & Brine Calculator — это приложение для отслеживания посолки в домашней шинкопроизводстве: калькулятор соли, автоматический отсчёт дней и уведомление о готовности мяса.
Посолка часто срывается на двух этапах: при натирании солью и при снятии с подвеса. Meat Curing решает обе задачи. Введите вес свежего куска (свинина, говядина или рыба) и приложение рассчитает граммы поваренной соли, граммы селитры (Cure #1 или Cure #2) и итоговую концентрацию нитритов в ppm, проверив её соответствие стандарту 200 ppm для сухой посолки. Задайте целевую потерю веса — Meat Curing вычислит финальный вес и будет отслеживать партию с еженедельными уведомлениями о взвешивании до достижения цели.
ЧТО ВЫ ПОЛУЧИТЕ
• Точные граммы соли и розовой селитры для любого начального веса с проверкой безопасности нитритов перед началом работы
• Финальный вес для каждого куска — 35-процентная потеря веса копы это уже не догадка, а число на весах
• Еженедельные уведомления о взвешивании и алерт в момент, когда мясо достигает целевого веса
• Восемь готовых рецептов из хранилища с ключевыми этапами: брезаола, панчета, гвансиале, лардо, копа, гравлакс, домашний бекон и саламе финоккиона
• Журнал для каждой партии: взвешивания, переворачивания, вакуумирование, повторная посолка, температура и влажность в подвале
• Архив готовых и отвергнутых партий с весами и заметками на следующий сезон
ИДЕАЛЬНО ДЛЯ
• Новичков, которые хотят проверить математику безопасности до того, как трогать мясо
• Мастеров цельного куска, развешивающих прошутто, брезаолу или копу до целевого веса
• Производителей саламе, координирующих график ферментации и сушки в нескольких оболочках
• Выходного дня поваров бекона и гравлакса, которым просто нужна правильная пропорция
ПОЧЕМУ НЕ ПРОСТО ТАБЛИЦА?
Электронная таблица знает проценты, но не знает, что сегодня день 21-й, что панчета ещё на 140 граммов от цели, или какой следующий шаг — ополоснуть и завернуть. Meat Curing связывает калькулятор с календарём и весами: каждая партия показывает дни в подвесе, дни до цели, текущую потерю веса и следующий этап на одной карточке, и приложение напомнит вам, когда пора взвешивать.
КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТЬ ПО УМОЛЧАНИЮ
Ваши партии, веса и заметки хранятся только на этом iPhone. Нет аккаунта, нет облачной синхронизации, нет рекламы и нет аналитики третьих сторон. Уведомления — это локальные оповещения, которые можно отключить в любой момент.
ПОЛНЫЙ ДОСТУП
Meat Curing требует подписки. Выберите еженедельный или годовой план, чтобы разблокировать неограниченные партии, калькулятор соли и селитры, хранилище рецептов и все напоминания. Подписки продлеваются автоматически, если не отменены за 24 часа до конца текущего периода. Управление и отмена доступны в настройках App Store.
Взвесьте первый кусок, нажмите «Начать посолку» и позвольте Meat Curing & Brine Calculator вести отсчёт.
Условия использования: https://pnkl26.web.app/terms-of-service
Политика конфиденциальности: https://pnkl26.web.app/privacy-policy
Поддержка: pnkhanhlinh0206@gmail.com
Оценки и отзывы
- Для этого приложения невозможно отобразить общий рейтинг, так как оценок и отзывов слишком мало.
First release of Brine.
• Active Batches view with progress arcs and next milestone
• Built-in recipe library across vegetable, dairy, beverage and grain ferments
• Step-by-step protocols with ingredients and timing windows
• Observation log for taste, smell, activity and pH
• Cellar archive for finished batches
Подписки
Встроенные покупки
Разработчик Linh Phan Nhat Khanh указал, что в соответствии с политикой конфиденциальности приложения данные могут обрабатываться так, как описано ниже. Подробные сведения доступны в политике конфиденциальности разработчика .
Сбор данных не ведется
Разработчик не ведет сбор данных в этом приложении.
Универсальный доступ
Разработчик пока не предоставил сведений о функциях универсального доступа, поддерживаемых в этом приложении. Подробнее
Информация
- Провайдер
- Linh Phan Nhat Khanh
- Размер
- 4,8 МБ
- Категория
- Еда и напитки
- Совместимость
Требуется iOS 17.0 или новее.
- iPhone
Требуется iOS 17.0 или новее. - Mac
Требуется macOS 14.0 или новее и компьютер Mac с чипом Apple M1 или новее. - Apple Vision
Требуется visionOS 1.0 или новее.
- iPhone
- Языки
- английский
- Возраст
4+
- 4+
- Встроенные покупки
Да
- Журнал партии навсегда 2 490,00 ₽
- Рецепты салями на год 1 290,00 ₽
- Нитрит ppm на неделю 249,00 ₽
- Авторские права
- © 2026 PNKL